Mozarrella Burrata : Où la trouver à Paris et en Province?

   
   

Mozarrella Burrata : Où la trouver à Paris et en Province?



Connaissez vous la Burrata une mozzarella originaire du sud de l’italie qui a un coeur crémeux et fondant. Sa composition : des restes de mozzarella, du caillé, du sérum et 20 à 30% d’une crème fraîche très riche (42% de matière grasse). La burrata fait l’objet d’une production marginale (moins de 10% de celle de la mozzarella) mais elle cartonne en France.

Burata

Vous pouvez en retrouver dans plusieurs restaurants :
- Fontanarosa à Paris 15ème
- Le bistrot d’Olivier Fuchs à Saint Tropez
- Epicerie Pasta E Dolce à Marseille
- Fromagerie Astor à Cannes
- Casa Dalmasso à Golfe Juan (vendue sur place)

Source : VSD

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Cet article a été publié le Samedi 18 juillet 2009 à 8:20 et est classé dans Consommation. Vous pouvez en suivre les commentaires par le biais du flux RSS 2.0. Vous pouvez aller directement à la fin et laisser un commentaire. Les pings ne sont pas autorisés.

2 commentaires pour “Mozarrella Burrata : Où la trouver à Paris et en Province?”
  1. seb dit :
    1 août 2009 à 13:50

    le magasin”ma fromagerie fine” à Rennes en vend également

  2. karine34790 dit :
    17 septembre 2009 à 18:43

    ou la trouver sur montpellier

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